Stellenwert in Österreich
Die Direktvermarktung hat bei Österreichs Bäuerinnen und Bauern einen beachtlichen Stellenwert. Die Ergebnisse einer Landwirtebefragung veranschaulichen die aktuelle Situation der Direktvemarktung in Österreich. Die hier veröffentlichten Ergebnisse der umfassenden Studie sind eine Kurzzusammenfassung der erkennbaren Trends in der Direktvermarktung.

Professionalisierung der Direktvermarktung
27 % aller Landwirte (36.000 Betriebe) vermarkten einen Teil ihrer Erzeugnisse selbst und erwirtschaften damit im Durchschnitt 34 % ihres landwirtschaftlichen Einkommens. Die Zahl der „nebenbei“-Direktvermarkter nimmt ab, wohingegen die Zahl der „Intensiv-Direktvermarkter“, das sind Betriebe, die mit der Direktvermarktung durchschnittlich 51% ihres Einkommens erwirtschaften, steigt.

An der Spitze der Hitliste der Produkte steht Fleisch
Typisch für die Direktvermarktung ist nach wie vor die Produktvielfalt. Die Vermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnisse (40 %) wird wahrscheinlich aufgrund der notwendigen Investitionen mit Konsequenz und finanzieller Bedeutung ausgeführt. Etwa 28 % der Direktvermarkter vermarkten Milch und Milchprodukte, wobei die erwirtschafteten Einkommensanteile eher untergeordnet sind. Das bedeutet, die Milchdirektvermarktung wird häufiger „nebenbei“ betrieben. Betriebe mit Wein, Obst, Spirituosen, Getreide sowie Eiern konnten in den letzten Jahren zulegen.

Ab Hof-Verkauf hat größte Bedeutung
Bezüglich Vermarktungswege bleiben die Direktvermarkter breit aufgestellt. Je größer die Bedeutung der Direktvermarktung ist, umso mehr Vertriebswege werden genutzt ist. Klar an der Spitze bleibt der Ab Hof-Verkauf (77 %), gefolgt von Zustellung, Bauernmarkt, Bauernladen und Internet. Zuwächse gab es bei Kooperationen mit Gastronomie, Buschenschänkern und Lebensmittelhandel und bei der Vermarktung via Internet.

31.000 Arbeitsplätze und Halbe-Halbe
Dass durch die Direktvermarktung Arbeitsplätze auf Österreichs Bauernhöfen gesichert werden ist unumstritten. Laut Befragung sind es etwa 31.000 Vollzeit-Arbeitsplätze. Die Zuständigkeiten sind fast gleichverteilt und je größer die Bedeutung der Direktvermarktung für den Betrieb ist, umso eher sind Bäuerin und Bauer gleichermaßen verantwortlich.