"Gutes vom Bauernhof“, der Garant für Nähe und ehrlichen Genuss

Die Marke „Gutes vom Bauernhof“, die für bäuerliche Direktvermarktung auf höchstem Niveau steht, kann eine Erfolgsgeschichte vorweisen: Bereits 318 oberösterreichische bäuerliche Direktvermarkter wurden damit ausgezeichnet. „Vor zehn Jahren hatten wir 140 ‚Gutes vom Bauernhof‘-Betriebe. Die kontinuierlichen Steigerungsraten in diesem Bereich zeigen, dass sich unsere Direktvermarkter bei der Herstellung ihrer Produkte an strengen Qualitätsrichtlinien und den Konsumentenwünschen orientieren. Regionalität und Nachvollziehbarkeit der Lebensmittelproduktion haben für die Konsumenten einen hohen Stellenwert beim Einkauf. Ansehen und Wertigkeit von Lebensmitteln direkt vom Bauern sind ungebrochen hoch“, erläutert Karl Grabmayr, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer OÖ.

Das „Gutes vom Bauernhof“-Qualitätssiegel wird von der Landwirtschaftskammer Österreich nur an kontrollierte Betriebe verliehen, die nach österreichweit einheitlichen Richtlinien Lebensmittel herstellen. Über 1.600 kontrollierte bäuerliche Direktvermarkter produzieren gemäß dem Qualitätsprogramm „Gutes vom Bauernhof“ in Österreich und stehen so für sorgfältigste Verarbeitung der eigenen Agrarprodukte. Von den 318 oberösterreichischen „Gutes vom Bauernhof“-Betrieben werden 68 biologisch geführt.

1.978 Direktvermarkter in OÖ – Bedingungen für Neueinsteiger günstig
Derzeit sind in der Direktvermarkter-Datenbank in Oberösterreich insgesamt 1978 Betriebe, davon 605 Bio-Betriebe, registriert. Bei diesen Betrieben stellt der Erwerbszweig Direktvermarktung einen wesentlichen Anteil am betrieblichen Einkommen sicher. Die Zahl der Direktvermarkter ist seit einigen Jahren annähernd gleich geblieben, wobei sich jedoch zeigt, dass die Betriebe immer professioneller werden. „Jedenfalls sind derzeit auch die Chancen für Neueinsteiger günstig, da die Rahmenbedingungen klar bzw. die Absatzmöglichkeiten positiv sind. Die Österreicher sind Konsumpatrioten und kaufen daher gerne heimische Produkte“, erläutert Grabmayr.

Sicherheit durch die Kontrollen
Betriebe, die am Qualitätsprogramm „Gutes vom Bauernhof“ teilnehmen möchten, werden von einer externen Kontrollstelle überprüft. „Die Direktvermarkter erfüllen die Anforderungen der Lebensmittelsicherheit in einem hohen Ausmaß“, betont Grabmayr. Seit 2009 findet regelmäßig ein Austausch mit der Lebensmittelaufsicht statt, bei dem Direktvermarkter, Veterinärkontrolleure, Berater und Mitarbeiter der Lebensmittelbehörde ihre Anliegen besprechen, damit der Herstellungsprozess der Lebensmittel mit den Hygieneanforderungen abgestimmt wird. Schulungs-Angebote der Landwirtschaftskammer bieten den Direktvermarktern im Bereich Hygiene umfassende Informationen.
Kürzlich wurde von der Landwirtschaftskammer Österreich eine Hygieneschulung präsentiert, die von den Anwendern online über das Internet genutzt werden kann. Damit können die Anwender von zu Hause aus jederzeit selbstständig ihr Wissen um die Direktvermarktung erweitern. Diese Hygieneschulung wurde vom Lebensministerium, der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik und der LK Österreich mit dem Österreichischen Agrar E-Award in Gold ausgezeichnet. Diese Prämierung wurde für E-Learning Angebote im agrarischen Bildungsbereich ins Leben gerufen.
„Gutes vom Bauernhof“-Betriebe stellen sich auch gerne mit den von ihnen hergestellten Lebensmitteln dem Wettbewerb mit anderen: Sie nehmen doppelt so oft wie andere Direktvermarkter an Produktprämierungen teil und sind dabei sehr erfolgreich, ob beim Culinarix für Speck oder Most, der Brotprämierung oder bei der Teilnahme an Prämierungen im Rahmen der Wieselburger Messe „Ab Hof“ für Direktvermarkter.

„Gutes vom Bauernhof“-Homepage – bäuerliche Spezialitäten einfach finden
Um für die Konsumenten den Zugang zu den bäuerlichen Spezialitäten möglichst einfach zu gestalten, wurde die Homepage für „Gutes vom Bauernhof“-Betriebe erneuert und verbessert. Die neue Web-Seite www.gutesvombauernhof.at präsentiert sich in frischem Design, einer übersichtlichen Gestaltung und optimierten Suchfunktion nach Betrieben und bäuerlichen Spezialitäten. Mithilfe von Google Maps wird auch gleich der genaue Standort der Direktvermarkter angezeigt. Eine verbesserte Suchfunktion, aktuelle Informationen und Rezepte ergänzen das umfangreiche Angebot.
„Es zeigt sich, dass sich die Neugestaltung der Homepage gelohnt hat. Gab es 2011 noch durchschnittlich 4.700 Besucher mit 25.900 Seitenaufrufen im Monat, so können wir im Jahr 2013 durchschnittlich 15.100 Besucher und 68.000 Seitenaufrufe im Monat vorweisen“, so Grabmayr. Die Homepage bietet aber nicht nur besonderes Service für den Kunden, sondern auch die „Gutes vom Bauernhof“-Betriebe können durch einen internen Zugriff wichtige Informationen abrufen.

„Gutes vom Bauernhof“-App – Schmankerl-Radar riecht Gutes vom Bauernhof
Mit der „Gutes vom Bauernhof“-App für’s Handy kann man ab sofort einfach und bequem die nächstgelegenen Einkaufsmöglichkeiten für Produkte direkt von Bauernhöfen im Burgenland, Kärnten, Niederösterreich, Oberösterreich, der Steiermark und Wien finden. Es gibt eine große Vielfalt an handverlesenen und frischen Spezialitäten: von Brot, Fisch, Eiern, Fleischerzeugnissen, Milchprodukten, Obst, Gemüse und Kräutern bis hin zu Honig, Säften und Edelbränden. Auch die Einkaufsmöglichkeiten sind vielfältig: Ab Hof, in Bauernläden oder in Supermärkten mit Bauernregal. Schmankerl-Radar aktivieren und los geht’s. Die seit Ende März existierende „Gutes vom Bauernhof“-App wird bereits von rd. 4.000 Usern genutzt und steht im Google Play Store und Apple App Store zum Gratis-Download bereit.

Kooperationen mit der „Urlaub am Bauernhof“-Homepage
„Echter Urlaub“ und „Echte bäuerliche Spezialitäten“, dafür stehen „Urlaub am Bauernhof“ und „Gutes vom Bauernhof“, die als Botschafter der bäuerlichen Welt erfolgreich kooperieren. Ab sofort sind auf den jeweiligen Webseiten die anderen Partnerbetriebe dargestellt. Denn, was passt besser zu einem Urlaub am Bauernhof als ein „Gutes vom Bauernhof“-Betrieb, der Speck, Würste, Käse, Brot und Eier bis zu frischem Obst, knackigem Gemüse, Kräutern und Honig sowie Most, Fruchtsäften, Edelbränden und anderen bäuerlichen Spezialitäten anbietet? Auf jeder Hofseite kann man nun die Partnerbetriebe finden: Urlaub am Bauernhof-Gäste finden in der Umgebung ihrer Unterkunft Einkaufsmöglichkeiten bäuerlicher Qualitätsprodukte wie Ab Hof-Verkauf, Bauernläden, Bauernmärkte, Bauernecken oder Supermärkte mit Bauernregal. Umgekehrt haben Konsumenten von „Gutes vom Bauernhof“-Produkten die Möglichkeit, ihre Unterkunft für einen „echten Urlaub“ auf einem „Urlaub am Bauernhof“-Betrieb zu finden.

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