Den Arbeitsplatz am Hof eingerichtet - der gelernte Metzger Andreas Steinberger füllt mit seinem Schlachthaus eine wichtige Lücke. Regionalität bei den Produkten und die Vermarktung ab Hof gewinnen immer mehr an Bedeutung. „Ich bin von der Fleischqualität überzeugt und möchte mich damit noch mehr spezialisieren“, so Andi.