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Radieschensalat

Zutaten:
2 Bund Radieschen
10 dag Käse (Gouda)
1 Bund Jungzwiebeln

Marinade:
2 EL Essig
2 EL Öl
1 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Zucker

zum Garnieren:
½ Pkg. Kresse

Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Käse fein würfelig schneiden.
Jungzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen und mit der Marinade aus Essig, Öl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker übergießen.
Salat mit Kresse bestreut servieren.

Tipp: Mit Gebäck servieren.

Rezept von Dipl.-Päd. Elisabeth Heidegger, Foto LK NÖ

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