Zutaten:
2 Bund Radieschen
10 dag Käse (Gouda)
1 Bund Jungzwiebeln
Marinade:
2 EL Essig
2 EL Öl
1 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Zucker
zum Garnieren:
½ Pkg. Kresse
Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Käse fein würfelig schneiden.
Jungzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen und mit der Marinade aus Essig, Öl, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker übergießen.
Salat mit Kresse bestreut servieren.
Tipp: Mit Gebäck servieren.
Rezept von Dipl.-Päd. Elisabeth Heidegger, Foto LK NÖ
