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Pein weiter: "Die heimischen Obstproduzenten sind sehr innovativ. Neben Säften, Mosten, Edelbränden ist der Steirer-Cider der Renner des Jahres. Voll im Trend sind spritzige und leichte Moste und Cider von rotfleischigen Apfelsorten."
Täglicher Apfel fördert die Gesundheit
Ernährungsmediziner Meinrad Lindschinger empfiehlt den täglichen Apfel. "Es ist höchste Zeit, dass wir die Ernährung an die Bedürfnisse des Menschen anpassen und nicht umgekehrt. Äpfel haben beispielsweise eine positive Wirkung auf unser Verdauungssystem, den Cholesterinspiegel, auf Diabetes oder auf Herz-Kreislauf- sowie auf Krebserkrankungen", so der Primarius.
Äpfel haben Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe und wenig Kalorien
70% der wertvollen Nährstoffe sind in oder direkt unter der Schale", betont Lindschinger. Die wertvollen Ballaststoffe der Äpfel zeigen eine große Wirkung", zitiert der Ernährungsmediziner eine Studie: "Nach dem sechswöchigen Konsum von zwei großen Äpfeln pro Tag erhöht sich der Ballaststoffgehalt im Darm um 22%. Der Apfel ist sehr kalorienarm, er besteht aus rund 85% Wasser und hat nur rund 60 Kilokalorien." Herr und Frau Österreicher essen rund 20 Kilo Äpfel pro Jahr.
Sortenvielfalt
Das Sortenspektrum bei Tafeläpfeln ist weltweit relativ eingeschränkt .Zu den Hauptsorten zählen unverändert Golden Delicious, Gala, Jonagold und Idared, von den „alten“ Sorten ist noch Kronprinz Rudolf im Sortiment. Daneben gibt es aber eine Reihe von neuen Spezialitäten, die jeden Geschmackswunsch erfüllen. In diesem Zusammenhang sind beispielsweise unter anderem Braeburn, Pinova und Fuji zu nennen.
Fotocredits: LK/Musch
