Gabauer Johann, Silberbüffel-Hof

Einer der ersten Wasserbüffel-Betriebe Österreichs, auf denen gemolken und Käse produziert wird. Unser Hauptprodukt ist natürlich Büffelmozzarella, der innerhalb von wenigen Monaten bis über die Grenzen Österreichs hinaus bekannt geworden ist. Genauso wie der Frischkäse aus Büffelmilch. Alles was Weiß- und Hartkäse anbelangt, kommt von der Kuhmilch. Eine Besonderheit ist mitunter auch, dass direkt neben dem Hofladen schon die Büffelherde im neuen, offenen und überall zugänglichen Laufstall steht. Die Jungherde darf in der Weide gleich neben dem Stall grasen. Immer eine kleine Attraktion für Kinder, aber auch für Erwachsene.