Karl Klug - Mooskirchner Käserei OG

Unter den Namen „Gießenbergkäse“, „Mooskirchner Käse“ und „Junger Mooskirchner“ sind sie längst bekannt – die ersten drei Käsesorten, die Karl Klug seit 2008 auf seinem Hof in Gießenberg produziert. Was ursprünglich als Projekt im Rahmen seiner Meisterarbeit begann, entwickelte sich zu Karls größter Leidenschaft und zur treibenden Kraft hinter dem stetigen Ausbau des Betriebs. Mit dem Bau eines neuen Kuhstalls wurde ein weiterer Meilenstein gesetzt. Kurze Wege, nachhaltige Landwirtschaft, artgerechte Tierhaltung sowie frisches Heu und Gras sorgen für eine Milchqualität, die man schmeckt. Zweimal täglich wird gemolken und die frische Milch direkt in die hofeigene "Mooskirchner Käserei" gepumpt. Seit 2020 führt Karls Frau Kerstin Klug die Käserei mit viel Kreativität und Know-how. Neben den drei Klassikern entstehen hier mittlerweile zahlreiche weitere Käsesorten – vielfältig im Geschmack, handgemacht und mit viel Liebe zum Detail.