Norbert Lederer - Bauernhof Lederer

"Wir wollen das Kleine erhalten um die Qualität zu sichern" - nach diesem Motto führe ich, Norbert Lederer, unseren Bauernhof in Rechnitz im
Südburgenland. Ich lege Wert auf Regionalität und verarbeiten nur Rohstoffe aus eigenem Anbau. So habe ich mich auf die Produktion von Getreide und
Getreideerzeugnissen spezialisiert. In meiner Osttiroler Steinmühle vermahle ich ausschließlich mein eigenes Getreide (Weizen, Roggen, Dinkel) zu hochwertigsten Mehlen, ohne Konservierungsstoffe. Daraus entwickle ich das besondere Weizenmehl Type 1050. Dieses ist kein Vollkornmehl sondern ein vielseitig verwendbares Backmehl, in dem noch Schalenanteile enthalten sind. Dadurch enthält das Mehl noch viele hochwertige Inhaltsstoffe des Getreidekornes. Weiters finden sich in unserem Sortiment Vollkornmehle (Weizen, Roggen, Dinkel), Weizengrieß, Weizenkleie und Weizenschrot.