Rabischnighof - Familie Gfrerer

Familie Gfrerer möchte nicht nur qualitativ hochwertige Lebensmittel produzieren, sondern auch die Artenvielfalt der "alten" Rassen erhalten. Die Pferde, Zwergziegen, Schweine, Moschus- und Pekingenten, seltene Rinder- und Geflügelrassen und Kaninchen sind die tierischen Bewohner des Hofs. Sie werden so artgerecht wie möglich MItten im Nationalpark Hohe Tauern gehalten. Die Fleckvieh-Herde wird gerade auf die robustere Rasse Pinzgauer umgestellt, hier zu Lande zu den gefährdeten Nutztierrassen gezählt wird. Um ihren Rindern lange Transporte zu ersparen, ist es das erklärte Ziel, nur im benachbarten Schlachthof zu schlachten, und das Fleisch Ab-Hof oder an die Gastronomie direkt zu verkaufen. Dies ist möglich, wenn es im Vorhinein genügend Bestellungen für Rindfleisch gibt. Die vielfältigen Milch- und Fleischprodukte sind direkt ab Hof oder im Restaurant ""Sportcafe"" in Mallnitz erhältlich. Gerne werden auch Caterings und Plattenbestellungen entgegen genommen. Auch frisches Wild ist saisonal vom Rabischnig Hof erhältlich.