Benedikt Pranz - Premiumkäserei Pranz

In St. Georgen bei Obernberg am Inn befindet sich die Premiumkäserei Pranz. Hier produziert Käsereimeister Benedikt Pranz einzigartige und innovative Schaf- und Ziegenkäse. Gemeinsam mit den Schafen leben die Ziegen unbeschwert in den Tag hinein und führen ein rundum glückliches Leben. Ideale Voraussetzungen also für gleichbleibend hohe Qualität und vollen Geschmack der Milch. In der kleinen Käserei erfolgt vom Schöpfen bis zur Verpackung alles händisch, so unter dem Motto: sehen, riechen, fühlen, schmecken. Ihren ganz typischen Geschmack bekommen die Schaf- und Ziegenkäse dann im Reifekeller wo sie bis zu zwei Monate reifen. Zu dem Käsesortiment zählen Schaf Royal, ein Schafmilch-Camembert mit zartcremigen Teig und leichtem Pilz- und Schafaroma bzw. Räuchergeschmack. Blauer Prinz, ein Junger Blauschimmelschafmilchkäse mit mild sahnigem Geschmack und Ziegenpeter, ein Ziegenkäse mit zwei Reifungsdurchschnitten.