Familie Auer - Schöngrubergut

Familie Auer betreibt das Schöngrubergut. Sie halten Jungrinder, die bei voller Bewegungsfreiheit und Weidehaltung auf dem Bauernhof aufwachsen. Die Jungrinder ernähren sich hauptsächlich von der Vollmilch ihrer Mutter, mit der sie zusammen auf dem Grünland des Betriebes grasen. Sie fressen aber auch die hochwertigen Kräuter und Gräser von der Weide. Im Winter ist Heu neben der Muttermilch die wichtigste Futtergrundlage. Das Futter kommt ausschließlich aus der eigenen Produktion. Bei der Aufzucht wird auf künstliche Zusätze und Wachstumgsförderer zur Gänze verzichtet. Das Fleisch hat eine hellrote Fleischfarbe und ist sehr feinfasrig, zart und saftig. Schonende Behandlung bei der Schlachtung und die Mindestreife von einer Woche garantieren ein zartes Rindfleisch mit kurzen Garzeiten. Die natürliche Haltung gewährleistet darüber hinaus rückstandsfreies und kerniges Fleisch. Das einzigartige Fleisch kann nach Bestellung selbst abgeholt werden oder im Umkreis des Betriebes auch geliefert werden.