Klaus Neubauer - Neubauerhof - Heigl am Berg

Bereits 1988 hat sich Familie Neubauer auf die Direktvermarktung hofeigener und saisonaler Produkte spezialisiert. Die hochwertigen Fleisch-, Wurst- und Selchwaren werden mit größter Sorgfalt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern zubereitet. Am Hof wird großer Wert auf eine artgerechte und gesunde Tierhaltung mit natürlichem Futter gelegt. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter wie Gerste, Mais und genfreien Sojabohnen gefüttert. Die Schlachtung und Verarbeitung erfolgt ausschließlich am eigenen Betrieb. Das Produktangebot ist groß und vielfältig. Möchte man das Gericht selber fertigstellen, kann man sich Leberkäse oder Leberschädel zum Fertigstellen besorgen. Für Feststage gibt es kalte Platten und Haussulz sowie Leberstreichwurst, Grammelschmalz oder Verhackertes im Glas. Die Speckspezialitäten reichen von Karree über Bauchspeck bis hin zu Schulterspeck. Für besondere Anlässe gibt es auch verschiedenste Würste, Besonderheiten wie Blutwurst und frische Grammeln sowie vieles mehr!

Johanna Reisinger ist als Seminarbäuerin aktiv tätig, ein besonderes Anliegen ist ihr regionale und nachhaltige Produkte zum Kochen und Backen zu verwenden. Der eigene Seminarraum bietet die optimale Möglichkeit zum Kursbesuch. Der Schwerpunkt liegt auf den Kursen - Fischköstlichkeiten, Guglhupf-Prachtstücke, Brunchideen, köstliches aus Wok und Pfanne, Wild auf Wild und der Wurstwerkstatt.