Neubauer - Bernhard Golob

Auf dem Biohof Neubauer dreht sich alles um die Kärntner Weidegans. Die Familie Golob ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft Kärntner Bioweidegans. Deren gemeinsames Ziel es ist Marini- im Weihnachtsgänse aus der Region zu erzeugen. Bereits im zarten Alter von einem Tag kommen die flauschigen Gössel auf den Hof. Diese werden liebevoll aufgezogen und nur mit den besten hofeigenen Gräsern, Kräuter und regionalem Getreide gefüttert. Im Herbst werden die Tiere dann auf dem Hof stressfrei geschlachtet und können ab Hof erworben werden. Der Kundenstamm erstreckt sich hierbei vom Konsument bis zur regionalen Spitzengastronomie. Denn der Geschmack der Gänse ist zart-saftig und erinnert an die zahlreichen Alm- und Wiesenkräuter der Region.