Shoaf-Bauer, Familie Koch

Im Kärnter Moosburg ist die Familie Koch als "Shoafbauer" bekannt (#shoafbauer). Schafe und Hühner werden am Hof gehalten und selbst geschlachtet. Das zarte, fettarme Lammfleisch und das feinfasrige Hühnerfleisch können Sie im Hofladen beim Shoafbauer abholen. Neben dem Lammfleisch werden auch die Lammfelle und Schafwollpellets (Dünger) am Hof verkauft (Felle und Pellets können auf versendet werden) und die Reste aus der Fleischverarbeitung (Zutat für Hundefutter) sinnvoll weiterverwertet.