Egon Flora - Gut Riedenegg

Der landwirtschaftliche Vollerwerbsbetrieb liegt in Kärnten in der schönen Marktgemeinde Grafenegg. Seit drei Generationen führt die Familie Flora das Gut Riedenegg. Landwirtschaft wird aber bereits seit 1622 mit Leidenschaft in der Familie betrieben. Auf ihrem Gut hält die Familie das selten anzutreffende Bunte Bentheimer Schwein, Damhirsch und Hühner. Das Wohl ihrer Tiere liegt Familie Flora sehr am Herzen. Daher werden die Bunten Bentheier Schweine nur mit dem Futter der eigenen Felder gefüttert und können durch eine offene Tür jederzeit aus dem Stall ins Freie hinausspazieren. Das Fleisch der Bentheimer Schweine hat aufgrund seines höheren Fettanteils einen feinaromatischen Geschmack. Die Dammhirsche halten sich im sechs Hektar großen Wildgehege des Gutes auf. Sie essen von feinen Kräutern über Gräser alles, was sie natürlich im Wald vorfinden. Das Damwildfleisch hat einen feinen Wildgeschmack, ist kurzfaserig und zart und weniger marmoriert als Rindfleisch. Ansonsten ist es aber saftig und hat einen geringen Fettanteil. Der Hühnerbetrieb am Gut ist Im Vergleich zu anderen Betrieben eher klein. Dies ist bewusst so, da die nachhaltige Qualität der Eier und Lebensbedingungen der Tiere der Familie wichtiger ist als Quantität und Größe. Ganzjährig können Eier, Salami, Speck und Trockenwürstel am Gut Riedenegg gekauft werden.