Familie Mangelberger - Mattigtaler Hofkäserei

Inmitten der idyllischen Grünlandschaft des Mattigtals liegt der Krimpelstätterhof. 

Er wurde um 1600 erstmals urkundlich erwähnt und bis Mitte des vorigen Jahrhunderts von der Familie Krimpelstätter bewirtschaftet. Seit 1978 führt die Familie Mangelberger den Hof in alter Tradition zur Milchwirtschaft fort. Im Jahr 1994 wurde der Traum von der eigenen Hofkäserei realisiert. Josef Mangelberger sen. konnte hier seiner Leidenschaft freien Lauf lassen. Schon damals faszinierte ihn der kostbare Rohstoff Milch und was daraus gemacht werden kann. 

Seine Philosophie lautete von Beginn an: je hochwertiger die Milch, desto hochwertiger das Produkt. 

Mit diesem Leitsatz konnte er letztlich die ausgezeichnete Qualität der Erzeugnisse erzielen. Die Bio-Milchprodukte von Mattigtaler schmecken milder als herkömmliche, da die Milch gleich nach dem Melken verarbeitet und mit speziellen Bakterienkulturen angereichert wird. Die köstlichen Jogurts, die Frischmilch, der Sauerrahm und der Schlagobers sind angenehm cremig und verfügen über die perfekte Konsistenz auch für Desserts. 

Zusätzlich findet man auch Bio-Weichkäse und Bio-Frischkäse im Sortiment. Hier kann man in die vielfältigen Möglichkeiten des Mattigtaler Käses eintauchen und die verrücktesten Geschmackskombinationen kennen und lieben lernen. 

Partner von Mattigtaler Käse aus Seekirchen 

Der Familienbetrieb Mattigtaler Käse beliefert mit seinen regionalen Köstlichkeiten direkt vom Hof eine Vielzahl von Gastronomiebetrieben in der Region. 

Zu unseren geschätzten Partnern zählen unter anderem...

- Salzburg Stadt: Hotel zur Post, Urbankeller, Hofwirt

- Gastagwirt, Eugendorf

- Seewirt, Mattsee

- Das Seeham, BioArt-Campus Seeham

- Gasthaus Kothäusl, Seekirchen

- Hotel Seewinkel Rosewood

- Schloss Fuschl

- St. Wolfgang: Das Franzl – Bett & Brot, Paul der Wirt, Almstadl beim Schwarzensee , Hotel Weisser Bär, Weisser Hirsch

- uvm.

Martha und Sepp Mangelberger: „Wir freuen uns besonders, dass einige unserer Partner – wie Paul der Wirt und das Rosewood Schloss Fuschl – ganz oder teilweise auf Bio umgestellt haben. Viele weitere Kunden genießen unsere Käsespezialitäten über die Großhändler AGM und R&S Gourmets.“