Manuela Ellmauer - Obermoosen

2002 wurde der Laufstall neu gebaut – voll motiviert haben wir begonnen aus unserer Milch wertvolle Lebensmittel für uns selber herzustellen. 

Schon bald wurde daraus eine Leidenschaft. Der Besuch eines Käsekurses vermittelte mir das notwendige Knowhow, um die Produktion auszuweiten und so auch Produkte zum Verkauf anzubieten. Seit  nun schon 15 Jahren wird der Schmankerlmarkt in Rauris und auch das örtliche Lagerhaus mit den selbst erzeugten Spezialitäten beliefert. 

Die Produktpalette wird jedes Jahr erweitert oder ergänzt – ganz abhängig davon, was die Natur dieses Jahr an Geschmackszusätzen gedeihen lässt. Eine Besonderheit sind die Produkte, die aus der regionalen Rauriser Zirbe kreiert werden.