Silvia und Josef Wiedeck - Wiedeck GesbR

Josef und Silvia Wiedeck bewirtschaften in Stetten im Weinviertel einen Ackerbaubetrieb. Auf den Feldern wachsen neben Kartoffeln, Zuckerrüben, Mais und Getreide auch Käferbohnen. Seit einigen Jahren haben sie sich nun auf den Anbau dieser tollen Eiweißquelle mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche verschrieben. Silvia Wiedeck ist begeisterte Köchin und kennt viele verschiedene Rezepte für jeden Geschmack. So kommen die Käferbohnen nicht nur im typischen Salat mit Kernöl und Zwiebeln, sondern auch als Strudel, Laibchen oder auch Cremeschnitten zum Einsatz. Die Weinviertler Käferbohnen gibt es sowohl getrocknet, als auch eingelegt – für Eilige in der sofort genussfertigen Dosenvariante. Die Weinviertler Käferbohnen, die Freilandeier sowie Erdäpfel können Ab Hof im Selbstbedienungsstand vor dem Haus rund um die Uhr oder in verschiedenen Bauernläden in der Umgebung gekauft werden.