Birgit und Josef Schattbacher - Bijo Farm

bijo sind Birgit und Josef Schattbacher, was sich gut trifft, denn zusammen betreiben wir unseren Bio-Bauernhof im Pinzgau, Salzburger Land – die bijoFARM. 

Das Jahrhunderte alte Ambiente und die Vorzüge der Moderne finden sich wieder im Aufbau des Hofes, ein Erbstück unserer Vorfahren aus dem Jahre 1492. Dies ist für uns ein Ort, den wir lieben und bewahren wollen. Bei uns ist bio kein Modewort – es ist unsere Lebenseinstellung & darauf basiert unser Leben in allen Bereichen. Wir leben aus tiefster Überzeugung wertvoll und nachhaltig. 

AUTARK.

Unser Wasser beziehen wir aus eigener Quellfassung, haben eine hofinterne Pflanzenkläranlage und dank der Photovoltaikanlage können wir die Energie der Sonne nutzen. Auf den Tisch kommen frische Nahrungsmittel zum Großteil aus unserer Bio Landwirtschaft und von ausgewählten Bio Bauernhöfen unserer Region. Wir können weitgehend autark leben und uns mit ganzem Herzen Mensch, Tier und Natur widmen. 

Die Rose im Mittelpunkt.

Sämtliche Arbeitsschritte – vom Anbau bis zum Endprodukt – werden auf der bijoFARM in liebevoller Handarbeit ausgeführt. Rund um den Hof wachsen bereits 200 Bio-Rosenstöcke – vorwiegend Wildrosen, da diese mit dem Berg-Klima gut zurechtkommen. Im Rosencafe werden Ihnen Produkte wie Rosenkekse, Rosentee, Rosensirup, Rosenkaffee, Rosensalz, Rosenessig und vieles mehr angeboten. Neben dem Verkauf der Produkte wird Ihnen auch ein Rosenfrühstück mit kulinarischen Köstlichkeiten serviert. In der Rosensuite werden Sie als Gäste verwöhnt und können so richtig entspannen.