Elisabeth Buchacher

Die kleine, feine Landwirtschaft übersiedelt in den Sommermonaten von dem Bauernhof im Tal auf die Watschiger Alm. Im Tal werden in den Wintermonaten Speck, Hauswürstl, Leberwurst und Verhackertes hergestellt. Die Käsespezialitäten werden vorwiegend auf der Alm im Sommer aus der frischen Milch produziert. Es gibt viele Käsespezialitäten wie Frischkäse, Weichkäse und Hartkäse aber auch Butter und den traditionellen, geräucherten Schottn. Der Hauptdarsteller der Käsespezialitäten des Betriebes ist der Gailtaler Almkäse g.U.. Elisabeth Buchacher freut sich jedes Jahr aufs Neue, ihren Kühen beim Genießen des saftigen Grases oben auf der Alm zuzusehen. Dieser Geschmack spiegelt sich in den Produkten wieder. Alle regionalen Köstlichkeiten gibt es auch zum Mitnehmen. „A Stickl Olm für Daham.“