Hilde und Norbert Ecker - Mayrhofmann

Beim Mairhofmann werden verschiedenste Getreidesorten auf den Ackerflächen angebaut. Diese werden vorwiegend zu feinstem Vollkornmehl vermahlen. So gibt es die klassischen Getreidesorten wie Dinkel, Weizen und Roggen und ältere Getreidesorten wie Rotweizen, Emmer und Einkorn. Zusätzlich setzt Familie Ecker auch Buchweizen und Hirse aus. Die Bewirtschaftung der Felder erfolgt mittels integriertem Pflanzenbau. Hier wird auf eine bedarfsgerechte Pflege der Pflanze geachtet, wodurch höchste Qualität in Reinheit und Geschmack erreicht wird. Mit modernster Mahltechnik wird hier reinstes Vollkornmehl direkt am Betrieb erzeugt. Dabei kommt ein spezielles Mahlverfahren zum Einsatz, wodurch es zu keiner Erwärmung des Mehles kommt. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe sowie eine gute Backeigenschaft des Mehles erhalten. Alle Getreidesorten werden sowohl fein vermahlen als auch als Korn vermarktet. Dinkelgries, Dinkelreis und Dinkelvollkornnudeln sind hier auch erhältlich.