Philipp Auer - Bauernhof Lipl

Der Bauernhof Lipl ist ein Familienbetrieb, der seit Generationen auf die Direktvermarktung von Fleischwaren setzt. Neben dem Frischfleisch vom Schwein ist besonders die regionale Spezialität, der Gailtaler Speck der Familien Auer und Jank sehr beliebt und weit über die Region hinaus bekannt. Charakteristisch für den EU-herkunftsgeschützten Gailtaler Speck ist rote Farbe des Specks sowie die schneeweiße Fettschicht. Der Geschmack ist mildsalzig und weist eine ausgewogene Note von Räucher-, Pökel- und Fleischaroma auf. Neben dem traditionsreichen Speck gibt es auch zahlreiche weitere Spezialitäten wie Salami, Hart-, Koch- und Grillwürste sowie Sulze, Sasaka, Leberstreichwurst, Leberknödel, Kochschinken oder auch Blutwurst direkt Ab Hof zu beziehen. Zusätzlich wird auch am Hof gebrannt, was im Obstgarten wächst – erhältlich sind Schnäpse von Apfel, Birne und Zwetschke.