Ulrike´s Backstube - Familie Prötsch

Der Bauernhof Prötsch liegt in der Nähe des Ortskernes von Roitham am Traunfall. 2016 hat die gelernte Konditorin Ulrike Prötsch zusammen mit ihrem Mann Roland eine bäuerliche Backstube mit Hofladen eröffnet. Die Verarbeitung von den landwirtschaftlichen Grundprodukten bietet Ulrike und Roland daher eine große Chance die Landwirtschaft aktiv zu betreiben und den Hof wieder mit neuem Leben zu erfüllen. Das Sortiment umfasst selbstgemachte Sauerteigbrote, sowie Gebäck und Mehlspeisen. Diese variieren je nach Saison und regionaler Verfügbarkeit. Die gängigsten Brotsorten sind Bauernbrot, Nussbrot, Roggenbrot, Dinkelvollkornbrot, sowie verschiedene Gebäcksorten. Für die Süßen unter uns: Streuselkuchen, Brioche, Obstkuchen, Torten, Kokoskuppeln, Dinkelkekse und vieles mehr. Zusätzlich gibt es direkt vom Hof Creme-, Blüten- und Blüten-Waldhonig.