Andreas Zitterer - Goggauwirt

Das Gurktal, ist wohl die bekannteste Region, wenn es um luftgetrockneten Speck geht. Hier lebt und arbeitet auch die Familie Zitterer. Der Goggauwirt bietet ab Hof frisches Bauernbrot, frisches Rindfleisch, Hirschfleisch und Hirschwürste, veredelte Schweineprodukte und natürlich den traditionellen Gurktaler luftgeselchten Speck. Dieser wird nach der Einwirkung von verschiedensten Gewürzen und Salzen, ohne Räuchern, 8 bis 10 Monate an der Luft getrocknet. Es entsteht das unvergessliche Aroma des Gurktals. Jeder Speck ist für sich eine Besonderheit, die Rezeptur und das Wissen dieser Tradition wird von Generation zu Generation weitergegeben und dass mach dieses Produkt zu etwas ganz Besonderem.