Magdalena und Thomas Steinbauer - Biokräuterei Mathiasnhof

Im Jahr 2015 wurde der Grundstein für die Biokräuterei Mathiasnhof gesetzt. Mit der Übernahme des elterliche Hofes wurde von Schweinezucht auf den Bio-Kräuteranbau umgestellt. Auf einer Fläche von ca.  12 ha wird das Urgetreide Angebot und es gedeihen derzeit rund 60 verschiedene Kräuter, von A wie Apfelminze bis Z wie Zitronenmelisse. Die Kräuter sind ab Hof frisch erhältlich, werden weiterverarbeitet zu Kräuterspezialitäten, in Regionalläden und Ab-Hof erworben werden können. Großen Wert wird dabei auf eine schonende Be- und Verarbeitung der Kräuter gelegt, da alle Arbeitsschritte am Hof stattfinden. Hierzu wurde im Jahr 2017 ein kleiner Trocknungsraum errichtet und 2018 eine Horden-Trocknungsanlage, die die Kräuter bei einer Temperatur um ca. 38° trocknet. Jeder Arbeitsschritt erfordert Handarbeit von der Ernte bis zum Etikettieren der Verpackungen. Zum Urgetreide und den Kräutern gibt es zusätzlich seltene Ölfrüchte und Hülsenfrüchte im Angebot.