Die Erdäpfel passieren, mit Joghurt, Leinöl und Leinsamen verrühren.
Mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit frischem, geschnittenem Schnittlauch verfeinern.
Tipp für Varianten
Leinöl und Leinsamen durch Mohnöl und Mohn oder Kürbiskernöl und gehackten Kürbiskernen oder Walnussöl und gehackten Walnüssen ersetzen.
Bunter Erdäpfelkäse: Dafür die Masse anstelle von Leinsamen und Leinöl mit feingehacktem Gemüse (z.B. bunte Paprika, Gurkerl, Zwiebel etc.) und Kräuteröl verfeinern.
