In einer Eisenpfanne befinden sich hellgelbe Spätzle, garniert mit Käse und, goldbraun gebratenen Zwiebelringen und Kräutern.

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Nockerl und Spätzle

Johanna Wögerbauer mit braunen Haaren trägt grüne Trachtenbluse mit weißer Rüschenbluse darunter und eine Kette mit Anhänger.

Johanna Wögerbauer

Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Persönlicher Tipp

Wer gerne Farbe in seine kulinarische Nockerlwelt bringt, kann diese bunt einfärben. Dazu wird ein Teil der Milch durch Gemüsepüreee oder -saft (passierter Spinat, Rote Rübensaft, Pesto oder gehackte Kräuter, Tomatenmark) ersetzt.

Weitere "Gutes vom Bauernhof"-Rezepte

Gefüllter Fleischstrudel in klarer Brühe mit Karottenstreifen, garniert mit frischen Basilikumblättern auf weißem Teller.

© Ulrike Matscheko-Altmüller - Nicht zur freien Verwendung

Fleischstrudel

Elfriede Fuchs mit schulterlangem, gewelltem, blondem Haar trägt eine hellblaue Bluse mit offenem Kragen.

Elfriede Fuchs

Seminarbäuerin im Bezirk Braunau

Grüne Schale mit cremigem Erdäpfel-Leinölaufstrich, bestreut mit Leinsamen und Schnittlauch, im Hintergrund zwei Scheiben Vollkornbrot.

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Erdäpfel-Leinölaufstrich

Maria Stütz mit kurzen, dunklen Haaren trägt eine lila gemusterte Jacke über einem grünen Oberteil und eine Halskette mit Kreuzanhänger.

Maria Stütz

Seminarbäuerin im Bezirk Freistadt

Gebratenes Rindersteak mit karamellisierten Karottenscheiben, Zwiebelringen und einem Rosmarinzweig als Garnitur auf einem Teller.

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Stufato

Monika Selinger trägt grüne Trachtenbluse mit weißen Puffärmeln und schwarzem Rock, hält eine Hand vor dem Bauch.

Monika Selinger

Seminarbäuerin im Bezirk Wels

Teller mit Mohnnudeln, daneben eine Tasse Kaffee und ein roter Apfel auf grauem Stoff.

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Schupfnudeln mit Mohn

Andrea Eder mit roter Schürze und grauem T-Shirt steht in der Küche und bereitet einen runden Kuchen in einer blauen Form vor.

Andrea Eder

Seminarbäuerin in Kärnten

Mehrere goldbraune, runde Krapfen mit Puderzucker auf einem Tuch liegend.

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Ausgezogene Bauernkrapfen

Linde Rainer mit kurzen, blonden Haaren trägt weiße Bluse und grünes, ärmelloses Kleid vor unscharfem Hintergrund.

Linde Rainer

Seminarbäuerin aus dem Bezirk Klagenfurt

Gegrillte Karpfenfilet auf einem Teller mit Salat, Kürbisspalten in einer Schale, roter Kerze und roten Beeren im Hintergrund.

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Karpfenfilet knusprig gebraten mit Erdäpfel-Vogerlsalat und glacierten Karottenstreifen

Elisabeth Heidegger mit kurzen braunen Haaren trägt ein dunkelblaues Kleid mit weißem Gürtel und rundem weißen Knopf am Ausschnitt.

Elisabeth Heidegger

Referentin für Ernährung in St. Pölten, LK NÖ

Weiße Schale mit brauner Suppe, darauf ein weißer Löffel mit einem runden Gebäck und kleinen lila Blüten, grüne Blätter liegen darunter.

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Wildeinmachsuppe mit gebackenen Bröselknöderl

Monika Lindbichler-Sohneg mit schwarzem, kariertem Halsband und weißer Bluse vor grünen Pflanzen und orangefarbenem Hintergrund.

Monika Lindbichler-Sohneg

Seminarbäuerin und Referentin für Kochen und Ernährung

Man sieht die Stohsuppe von oben, sie ist in einem kleinen Topf gefüllt. Rund um den Topf befindet sich Efeu

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Stohsuppe mit Erdäpfelschmarrn