Gegrillte Karpfenfilet auf einem Teller mit Salat, Kürbisspalten in einer Schale, roter Kerze und roten Beeren im Hintergrund.

© Elisabeth Heidegger - Nicht zur freien Verwendung

Karpfenfilet knusprig gebraten mit Erdäpfel-Vogerlsalat und glacierten Karottenstreifen

Elisabeth Heidegger mit kurzen braunen Haaren trägt ein dunkelblaues Kleid mit weißem Gürtel und rundem weißen Knopf am Ausschnitt.

Elisabeth Heidegger

Referentin für Ernährung in St. Pölten, LK NÖ

Persönlicher Tipp

Soll die Haut vom Karpfen schön knusprig sein, evtl. zum Schluss auf der Hautseite noch eine Minute mit etwas mehr Hitze braten. Sehr gut schmeckt auch Kräuterbutter zum gebratenen Karpfenfilet.

Weitere "Gutes vom Bauernhof"-Rezepte

Gebratenes Rindersteak mit karamellisierten Karottenscheiben, Zwiebelringen und einem Rosmarinzweig als Garnitur auf einem Teller.

© Andreas Schmolmüller - Nicht zur freien Verwendung

Stufato

Monika Selinger trägt grüne Trachtenbluse mit weißen Puffärmeln und schwarzem Rock, hält eine Hand vor dem Bauch.

Monika Selinger

Seminarbäuerin im Bezirk Wels

Mehrere Scheiben Rindfleisch in brauner Sauce mit Pilzen und Rosmarinzweig als Garnitur.

© LK OÖ/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung

Wilderer-Mostpfandl mit Speck und Schwammerl

Bernadette Watzenböck mit schulterlangem, blondem Haar trägt ein lila Oberteil mit weißem Muster und eine dünne Halskette.

Bernadette Watzenböck

Seminarbäuerin im Bezirk Eferding

Gefüllter Fleischstrudel in klarer Brühe mit Karottenstreifen, garniert mit frischen Basilikumblättern auf weißem Teller.

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Fleischstrudel

Elfriede Fuchs mit schulterlangem, gewelltem, blondem Haar trägt eine hellblaue Bluse mit offenem Kragen.

Elfriede Fuchs

Seminarbäuerin im Bezirk Braunau

In einer Eisenpfanne befinden sich hellgelbe Spätzle, garniert mit Käse und, goldbraun gebratenen Zwiebelringen und Kräutern.

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Nockerl und Spätzle

Johanna Wögerbauer mit braunen Haaren trägt grüne Trachtenbluse mit weißer Rüschenbluse darunter und eine Kette mit Anhänger.

Johanna Wögerbauer

Seminarbäuerin im Bezirk Urfahr

Grüne Schale mit cremigem Erdäpfel-Leinölaufstrich, bestreut mit Leinsamen und Schnittlauch, im Hintergrund zwei Scheiben Vollkornbrot.

© LKOOE/Evelyn Puchner - Nicht zur freien Verwendung

Erdäpfel-Leinölaufstrich

Maria Stütz mit kurzen, dunklen Haaren trägt eine lila gemusterte Jacke über einem grünen Oberteil und eine Halskette mit Kreuzanhänger.

Maria Stütz

Seminarbäuerin im Bezirk Freistadt

Gebratenes Rindersteak mit karamellisierten Karottenscheiben, Zwiebelringen und einem Rosmarinzweig als Garnitur auf einem Teller.

© Andreas Schmolmüller - Nicht zur freien Verwendung

Stufato

Monika Selinger trägt grüne Trachtenbluse mit weißen Puffärmeln und schwarzem Rock, hält eine Hand vor dem Bauch.

Monika Selinger

Seminarbäuerin im Bezirk Wels

Teller mit Mohnnudeln, daneben eine Tasse Kaffee und ein roter Apfel auf grauem Stoff.

© VrK/Achim Mandler Photography - Nicht zur freien Verwendung

Schupfnudeln mit Mohn

Andrea Eder mit roter Schürze und grauem T-Shirt steht in der Küche und bereitet einen runden Kuchen in einer blauen Form vor.

Andrea Eder

Seminarbäuerin in Kärnten

Mehrere goldbraune, runde Krapfen mit Puderzucker auf einem Tuch liegend.

© ARGE Seminarbäuerinnen Kärnten - Nicht zur freien Verwendung

Ausgezogene Bauernkrapfen

Linde Rainer mit kurzen, blonden Haaren trägt weiße Bluse und grünes, ärmelloses Kleid vor unscharfem Hintergrund.

Linde Rainer

Seminarbäuerin aus dem Bezirk Klagenfurt